2009-10-11

Tacosoppan som inte blev någon soppa

Häromdagen gjorde jag "tacosoppa" i slow cookern, den blev superdupergod. Det enda som var fel med den var att det inte alls blev någon soppa utan mer som en gryta och om det var bara det som var fel, så ska jag inte klaga. Jag har inte någon bild på den, men tänk er chili con carne på ett ungefär så vet ni hur den ser ut. Som ni kan läsa i receptet kan man också göra grytan på spisen, om man inte har någon slow cooker.

Här är receptet hur som helst.
Ber om ursäkt på förhand, jag orkar inte översätta.

Taco casserole

Ingredients:
2 pounds ground beef
2 cups diced onions
2 (15 1/2-ounce) cans pinto beans
1 (15 1/2-ounce) can pink kidney beans
1 (15 1/4-ounce) can whole kernel corn, drained
1 (14 1/2-ounce) can Mexican-style stewed tomatoes
1 (14 1/2-ounce) can diced tomatoes
1 (14 1/2-ounce) can tomatoes with chiles
2 (4 1/2-ounce) cans diced green chiles
1 (4.6-ounce) can black olives, drained and sliced, optional
1/2 cup green olives, sliced, optional
1 (1 1/4-ounce) package taco seasoning mix
1 (1-ounce) package dry original ranch buttermilk dressing mix

Corn chips, for serving
Sour cream, for garnish
Grated cheese, for garnish
Chopped green onions, for garnish
Pickled jalapenos, for garnish

Preparation:
Brown the ground beef and onions in a large skillet; drain the excess fat.
Transfer the browned beef and onions to a large slow cooker or a stockpot.
Add the beans, corn, tomatoes, green chilies, black olives, green olives, taco seasoning, and ranch dressing mix.
Cook in a slow cooker on low for 6 to 8 hours or simmer over low heat for about 1 hour in a pot on the stove.
Eat with corn chips and top with sour cream, cheese, green onions and jalapenos.

Det står att det här receptet ska räcka till 6 personer, men det är i så fall sex extremt hungriga människor! Vi har ätit 6 portioner, och har nästan halva kvar.

4 kommentarer:

Desiree sa...

Fast det kanske inte gjorde så mycket att den inte blev så soppig. Den lät god iallfall och det funkar ju bra med en tacogryta det med.

Anne sa...

Det låter gott!!!
Jag ska helt klart prova det här, så min slowcooker får komma lite till användning igen. Tack!

Jenny sa...

Casserole är väl mer stuvning/gryta (och ibland typ gratäng) snarare än soppa, så det blev nog helt rätt! Låter hur som helst jättegott, det är dags att ta fram slowcookern ur sommardvalan! Kram!

Josefina sa...

Gott ... :P Kram!