SunnySwede: 2011-09-25

2011-10-07

Ett aha-moment

Det slog mig idag varför så många TV-serier utspelas i Florida; CSI Miami, Charlies Änglar och Burn Notice bara för att nämna några.

Det är ju för att de ska ha en ursäkt att låta de kvinnliga skådisarna ha så lite alternativt tunna och avslöjande kläder som möjligt! De måste ju locka med nåt för att karlar ska titta. Hur kul är det att se tjejer i jeans, täckjacka, toppluva och moonboots?! Nä, trodde inte det va.

Kom inte och säg att jag inte är ett geni.

Recept på kyckling i slow coockern

Här är recepet på kyckingen jag gjorde häromdagen.

SPANISH CHICKEN WITH SPICY LEMON RICE
Ingredients
3 tablespoons flour
2 tablespoons paprika
1 tablespoon garlic powder
Salt and freshly ground pepper
6 chicken thighs (about 1 1/2 pounds)
1/4 cup canola oil
One 14.5-ounce can diced tomatoes
2 green bell peppers, diced into 2-inch pieces
1 onion, sliced into thick pieces
2 tablespoons tomato paste
2 cups chicken broth
1 cup rice
1/2 teaspoon crushed red pepper flakes
Zest and juice from 1 lemon
1/2 cup pitted green olives (with pimientos)
Special equipment: slow cooker
Directions
1. In a large zip-top bag, mix together the flour, paprika, garlic powder and some salt and pepper.
2. Add the chicken and toss to coat completely.
3. In a large saucepan over medium heat, heat the canola oil.
4. Add the chicken and brown on all sides, 3 to 4 minutes per side.
5. While the chicken is cooking, to a slow cooker add the tomatoes, peppers and onions.
6. Top with the chicken thighs.
7. In same skillet used to brown the chicken, add the tomato paste and cook for 1 minute, stirring constantly.
8. Add the chicken broth and bring to a simmer, stirring to scrape any browned bits off the bottom of the pan. Pour over top of the chicken in the slow cooker.
9. Cook on low for 4 hours, or until the chicken is extremely tender.
10. In a medium pot, combine 2 cups water, the rice, red pepper flakes, lemon zest, juice of half the lemon and a pinch of salt.
11. Bring to a boil, reduce to a simmer and cook, covered, until the rice is tender and has absorbed all the liquid.
12. To serve, spoon the rice onto a deep-sided platter and ladle the Spanish chicken and vegetables over top.
13. Garnish with the olives and squeeze over the remaining lemon juice.

Jag var inte sugen på ris så jag tog pärlcouscous istället. jag stekte på en hackad lök i grytan tills den blev mjuk (löken alltså, inte grytan), på med couscousen och låt den stekas tills den blir lite brynt, sen på med kycklingbuljong. Couscousen får mer smak när man tillagar det på det här viset.

2011-10-04

EFIT 19.43

Äntligen dags att äta. Det blev mycket gott, recept kommer imorgon!

- Direkt från Victorias iPhone

EFIT 17 & 18

Nu springer tiden ifrån mig igen och jag glömmer att fota och det jag fotar glömmer jag att lägga upp. Skämmes, det skulle jag.

Nåväl. Här är fotot från tiden mellan fem och sex:

Jag sitter och fixar med nästa upplaga av SWEA-Bladet.

Nu är klockan 18.34 och jag har skrivit en lista på böcker som killarna vill ha. Man kan beställa dem via skolan, men när jag kollade på Barnes&Noble insåg jag att det var billigare att köpa böckerna där.

- Direkt från Victorias iPhone

EFIT 14.23

Vi är hos veterinären för en rabiesspruta. Neo är INTE glad.

- Direkt från Victorias iPhone

EFIT 12 & 13

Glömde att fota 12-bilden för jag roade mig så våldsamt med strykningen. LeeLoo gillar strukna kläder - att ligga på alltså.

Klockan är nu 13.34 och jag har precis förberett kvällens middag: kyckling i slow cookern.

Jag har tid med Neo hos veterinären halv tre, så jag ska dra igång slow cookern när jag åker så är den färdig till sex-halv sju ikväll. Blir det gott återkommer jag med receptet!

- Direkt från Victorias iPhone