2007-05-18

South Beachrecept

Det var länge sedan jag lade ut några recept, så nu är det dags igen!

Krabbsallad
2 portioner



1/2 huvud sallad (blandad eller t ex isberg) riven eller strimlad
1 burk krabbkött (170 gr)
2 1/2 dl tomater skurna i bitar
1/2 dl (lite drygt) smulad blue cheese
2 msk knaperstekt baconi bitar (helst kolesterolfritt)
1/2 dl dressing (jag brukar göra samma som till tonfisksalladen)

Gillar man blue cheese så är det här säkert smaskens.

Räksallad med dilldressing
4 portioner



675 gr stora räkor utan skal
1 stort salladshuvud
4 tomater, skivade
6 färska champinjoner, skivade

Dressingen:
3 msk extra virgin olivolja
3 msk rödvinsvinäger
2 msk vatten
2 msk hackad färsk basilika
2 msk hackad färsk dill
1 tesked finhackad vitlök
1 tesked dijonsenap
1/2 lök (medium), hackad

Blanda dressingen i en stor skål, blanda i räkorna och ställ i kylen tills de blir kalla. Lägg salladen i botten på en tallrik, lägg räkblandningen över och tomat och svamp runt om. En favorit!! Jag ska pröva med våra stora smaklösa amerikanska räkor till det här, det borde fungera. Jag tycker dressingen påminner i smaken om gravlaxsås, men jag kan ju minnas fel...

Sallad- och skinkrullar
1 portion



Min egen lösning på snabbmat.

Ta fyra stora salladsblad, 4 skivor skinka eller kalkonbröst och kanske lite skivad lök, gurka i stavar eller avocado i skivor, allt beroende av vad du tycker om och har hemma. Rulla ihop och du har en nyttig (fast något svåräten) frukost/lunch/middag!

Andra bloggar om:
, och .

4 kommentarer:

Fundersam Cecilia sa...

Vilken god mat.Skall jag absolut prova på.På tal om suppar,så skall det finnas.När vi var hos läkaren med Eric så sa han att det finns suppar här med.För vi hade alvdeon suppar när vvi var där,men som sagt det skall finnas.Idag skall jag ta och lyssna på Linda.Laddade ner programmet häromdagen.Hoppas att ni också har soligt väder.Kram

Desiree sa...

Smaskiga recept. Ska nog prova krabbsalladen med en gång.

lumumma sa...

Inser hur länge sen det var jag åt "blue cheese" - otroligt gott i dressing. Krabbkött är också gott. :)

AnnaA sa...

De där räkorna ser himla mumsiga ut!! Jag är hungrig... Men nu måste jag sova. Gunatt!